Conheça alguns alimentos funcionais associados a prevenção de doenças cardíacas

• Soja:

Produtos à base de soja se relacionam com a prevenção de aterosclerose por ação antioxidantes das isoflavonas sobre as gorduras circulantes no sangue e ainda pela presença de fibras solúveis na sua estrutura. A proteína de soja pode reduzir os níveis de colesterol total e LDL (colesterol ruim). Alimentos a base de soja são encontrados em grãos de soja, queijos (“tofu”), farinhas, leites de soja (extrato) e sucos.

• Aveia:

É um cereal de alta qualidade nutricional, rico e proteínas, seu alto teor de vitaminas também lhe confere propriedade antioxidante (Os antioxidantes protegem o organismo da ação danosa dos radicais livres, ou interagindo com estes, tornando-os inativos. Alguns antioxidantes são produzidos por nosso próprio corpo e outros - como as vitaminas C, E, e o beta-caroteno - é ingerido.), possui parte de carboidratos do tipo solúvel em grande quantidade, o que é muito importante. Dietas ricas em aveia ou farelo de aveia e pobres em gordura saturada e colesterol podem reduzir o risco de doenças coranianas.

• Fitoesteróides:

São esteróis vegetais, naturais de sementes de girassol e grãos de soja que interferem na absorção do colesterol a partir do intestino e reduzem os valores de colesterol total e LDL. As principais fontes são: margarinas enriquecidas com e qualquer óleo vegetal. Pesquisas demonstram que o consumo de 20 g de margarina enriquecida com fitoesterol, diminui o LDL em 10 a 15% em três semanas.

• Flavonóides Antioxidantes:

São encontrados em: verduras, frutas, grãos, sementes, castanhas, condimentos, bebidas como o vinho tinto, sucos de uva e chás (preto e verde). Estas substâncias dificultam a ligação das placas de gorduras nas membranas dos vasos sanguíneos e também possuem ação anti-coagulante. Alguns estudos comprovam que os efeitos destes flavonóides ocorrem no consumo de vinho tinto e se sucos de uva, pela diminuição de LDL no sangue.

• Ômega-3:

São ácidos graxos encontrados em alguns peixes gordurosos que vivem em águas profundas. São ricos em ácidos graxos ômega-3, salmão, atum, arenque, cavala e sardinha que, aliás, possuem um dos mais altos teores. Consumidos (nunca fritar) regularmente, reduzem moderadamente os níveis de triglicérides, diminuem a agregação das plaquetas e reduzem a pressão arterial. O óleo de soja também é rico em ômega-3. O óleo de soja também é rico em ômega-3. Não há dúvidas de que a alimentação exerce papel fundamental no desenvolvimento da aterosclerose das coronárias e que uma dieta balanceada pode atenuar seu aparecimento, devendo ser introduzida precocemente nos hábitos de nossas vidas. Estas mudanças não incluem somente alterações na alimentação, mas também a mudança no estilo de vida, como aliviar o estresse com descanso/laser, praticar atividade física, etc.